ENSALADA DE QUINUA

La ensalada de Quinua es una entrada para compartir en familia, así que en lugar de estar preparando otra entrada, te recomendamos que prepares un deliciosa Ensalada de Quinua, ademas otros platos como por ejemplo, el Ensalada de Atun. o Ensalada de Lentejas Y dicho esto, no pierdas más tiempo, reúne los ingredientes para Ensalada de Quinua, y sigue las instrucciones de Recetaparacocinar.com y vamos a la cocina.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Comensales: 4 personas
Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes para ensalada de Quinua:

  • 1 taza de Quinua
  • 1/2 taza de cada una de las siguientes verduras cortadas en cuadritos: apio, tomate, pimiento, pepino (pepinillo)
  • 1/4 de taza de cebolla roja
  • 1 limón
  • 2 paltas (aguacates) medianas maduras listas para comer
  • Un atado de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones para preparar la ensalada de Quinua:

  1. Pon en una olla la taza de quinua y una taza y media de agua. Hierve por aproximadamente 15 minutos. Baja un poco la fuerza del fuego en cuanto veas que empieza a hervir el agua
  2. Mientras se hierve la quinua, pica en cuadros pequeños todos los vegetales y colócalos en una ensaladera
  3. Prepara el aliño para la ensalada. En un bol coloca 1/3 de taza de aceite de oliva, agrégale el jugo (zumo) del limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y resérvalo
  4. Cuando hayan pasado los 15 minutos, deja enfriar un poco la quinua. Una vez esté un poco fría agrega el aliño a las verduras, mezcla bien y finalmente agrega la quinua
  5. Corta las paltas en dos mitades y coloca la mezcla en el centro. Para decorar, esparce un poco de perejil cortado y listo

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