Pollo Relleno con Espinaca, ¡la receta más rica!

Una pechuga rellena con crema de espinaca y queso, ¡exquisito!

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

prep time   30 Minutos

TIEMPO DE COCCIÓN:

cooking time  35 Minutos

PORCIONES:

serving time  4 Comensales

INGREDIENTES PARA POLLO RELLENO CON ESPINACA

  • 4 supremas de pollo

  • 2 cdas. de tomillo seco

  • 170 gr. de alcaucil en lata picado

  • 1 cdita. de paprika o pimentón

  • 120 gr. de espinaca congelada (descongelada)

  • 200 gr. de queso crema firme

  • 1/2 taza de mozzarella rallada

  • 1/4 taza de parmesano rallado

  • 1cda. de ajo picado

  • 1 taza de crema

  • 2 cdas.de curry

  • Sal, pimienta y oliva

  • C/n perejil picado

  • 300 gr. de calabaza en rodajas

COMO PREPARAR POLLO RELLENO CON ESPINACA

  1. Condimentar las supremas con sal, pimienta, tomillo y pimentón. Realizar un bolsillo formando un centro en el medio y abriéndola tipo mariposa.

  2. Quitar bien el exceso de líquido de la espinaca y unir en un bowl junto con los alcauciles picados, el queso crema, el ajo y los quesos. Unir bien.

  3. Rellenar con 2 0 3 cucharadas de la preparación, cerrar con palillos de cocina o escarbadientes.

  4. Llevar a dorar en sartén bien caliente con oliva por ambos lados, unos 7 minutos por lado aproximadamente.

  5. Tapar al ir cocinando para mantener el calor. Agregar la crema de leche y el curry. Dejar reducir.

  6. Cortar las calabazas en rodajas, llevar a una placa con oliva y condimentar con tus hierbas preferidas.

  7. Cocinar por ambos lados por unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de la rodaja.

 

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